中职学校烹饪专业

　　劳动课程正式纳入职业教育体系，成为中等职业人才培养的重要组成部分。劳动教育是新时代促进学生全面发展的必然要求。然而，近年来，我国高职院校忽视了劳动教育，严重影响了中等职业烹饪专业劳动教育活动的发展。陶行知的劳动教育理念有助于中等职业学院加深对劳动教育理论的理解，对当前中等职业烹饪专业劳动教育的发展具有重要的指导意义。因此，在分析陶行知劳动教育思想内涵的基础上，探索陶行知劳动教育思想在中等职业教育中的应用策略，旨在培养具有实践能力和创新精神的烹饪专业人才。

　　中等职业烹饪专业劳动教育所谓育，是以丰富开放的劳动项目为载体，有目的、有计划地组织学生参与日常生活劳动、生产劳动和服务劳动，让学生实践、接受锻炼、锻炼意志，培养正确的劳动价值观和良好的劳动质量。2022年5月，教育部正式发布了《义务教育课程计划》，并发布了《义务教育劳动课程标准(2022版)》

　　中等职业烹饪专业的劳动教育不仅要坚持陶行知劳动思想的内涵，还要将陶行知劳动思想与中等职业人才培养目标和烹饪专业特点相结合，充分发挥综合劳动教育功能，培养学生尊重劳动、热爱劳动、学习劳动的习惯和意识。虽然国家颁布的劳动课程标准主要针对义务教育，但中等职业教育作为义务教育的有效延续，对陶行知劳动教育思想在中等职业烹饪专业劳动教育中的应用和具体的劳动教育实践活动具有很强的指导意义。

　　陶行知作为中国著名的教育家和思想家，其教育思想的产生与生活环境和时代背景密切相关。在半殖民地半封建社会，面对列强的入侵，中国教育与中华民族危机密切相关。随着中国社会实践的巨大演变，不断变化、成熟、完善的教育理念，是陶行知立志教育救国、教育强国的重要体现。从1927年创办小庄师范学校到1939年创办育才学校，其丰富的教育实践经验都体现了陶行知劳动教育思想的内涵。陶行知摒弃了学而优则仕的传统教育理念，强调努力工作，即通过劳动教育帮助学生获得真正的知识，体验工人的辛勤工作，提高学生的自力更生能力，从而达到谋手脑长的目的。因此，陶行知劳动教育思想的内涵主要体现在以下几个方面。

　　第一，手脑并用。手脑并用作为陶行知劳动教育的目标和思想内涵之一，要求师生共同做事，结合理论教育、生产劳动和社会生活，既要避免纯劳动者的手脑，又要避免老知识分子的手脑。